GALLETAS DE NATA

Ya estamos en el último lunes de noviembre y toca la entrada más foodie del mes .

Hoy os he querido traer la versión más sana de las galletas de nata, para que se puedan comer a menudo , y no como una excepción. Os confesaré que las galletas de nata que hacía mi abuela (con la nata de su vaca y su horno de leña) son de los sabores que más me gustan del mundo… Evidentemente no he podido igualarlas , pero los que las han probado dicen que están muy buenas, así que me conformaré.

Esta es simplemente una variación de las recetas que podéis encontrar en casi todos los blogs de cocina de las galletas de nata. Aunque como la elaboración coincidió con la celebración de Halloween las galletas van a tener formas de calabazas, fantasmas… Ay! Cuánto me gusta esta fiesta.

INGREDIENTES

– 425 gr. harina de trigo sarraceno

– 1 huevo

– 200 ml. de nata para montar sin lactosa.

– 200 gr. panela

– 1 sobre de levadura química (de los pequeños)

– Pizca de sal

PREPARACIÓN

Se mezclan por un lado la harina, la levadura y la sal; y por otro el huevo, la panela y la nata. Removemos bien hasta que se mezclen estos últimos y después añadimos los primeros hasta conseguir una masa homogénea, que vamos a dejar reposando una hora en la nevera (tiempo en el que subirá y se endurecerá un poquito).

Pasado ese tiempo pasaremos a estirar la masa para poder cortar nuestras galletas. Muy fácil: se van haciendo bolitas más pequeñas y con ayuda de un rodillo de cocina la vamos extendiendo en una superficie enharinada (yo no recomiendo que se eche mucha cantidad de harina porque si no después las galletas no se ven bonitas). Yo hago lo del grosor un poco a ojo dejándolas como de medio cm porque me gustan las galletas gorditas, aunque hay gente que utiliza palillos (de los de la comida china) para medir la altura y que les queden todas iguales.

Una vez estirada, sólo hay que cortar las galletas con la forma que queramos. Como os decía, yo las preparé para Halloween, así que tenían que ser temáticas!

No me digáis que no son geniales estos moldes

No olvidéis poner a precalentar el horno a 180ºC mientras hacemos todo esto, porque ya sólo nos queda ir colocando nuestras galletas encima de papel vegetal en la bandeja para meterlas 10 minutos en el horno (hasta que estén un poco doradas) y listas!!!

Aquí el resultado con la taza Halloween de Miss Garabatos

La verdad es que quedaron muy ricas y sobre todo muy blanditas (no me gustan nada las galletas que no lo son).

Espero que os gusten!

XoXo. Y recordad siempre bailar vuestros sueños y soñar vuestra vida!

 

6 comments

  1. Yolanda Morales says:

    Gracias Laura por tan rica receta. Me pongo seguro manos a la obra para hacer estas deliciosas galletas de nata que tienen una pinta fabulosa.
    A mi pequeña de 7 años le encanta la repostería, así que ya te contaré qué tal nos ha ido la experiencia de estas galletas, que seguro están de rechupete.
    Un abrazote y feliz semana.

  2. Sintiendo sus páginas says:

    Hola!!

    Millones de gracias por tu receta porque estaba buscando una de postre dulce fácil de hacer y estas galletas me han encantado porque son súper fáciles de hacer. Todavía mejor si has usado productos sin lactosa porque mi madre no la toma. Probaré a hacerlas en casa a ver que tal salen!

    Besos

  3. La Reina Lectora says:

    Hola guapa! Wow! Nunca había visto una receta de galletas de nata, aunque tampoco soy mucho de recetas de postres… Se me dan fatal. Pero tienen que estar riquísimas… <3 Ñam ñam!!! Aunque la temática es halloweenense, sirve perfectamente para Navidad también ^^

  4. Pequeños Accidentes (Lola Redondo) says:

    Hola Laura!!
    ¿Galletas? ¡Galletas! ¡Galletas de nata! Jijijiji!!
    Me encantan las galletas, en casa siempre tengo o bien las hago yo o bien las compro.
    Las galletas de nata que hacía tu abuela tenía que estar buenísimas, con la nata de su vaca y su horno de leña, me recuerda a mi niñez, cuando iba a casa de mi abuela y me daba un vaso de plástico, me iba a buscar a mi tío que estaba ordeñando y dejaba que yo llenara mi vaso de leche directamente de la vaca que estuviera ordeñando. Son de los sabores que nunca olvidaré.
    Lo que nos hacían nuestras abuelas no se puede igualar, ¿verdad? Y es que lo hacían con tanto cariño que ese ingrediente es fundamental para que todo lo que nos hacían nos gustara tanto.
    Seguro que tus galletas están buenísimas y como no las he probado, las haré.
    Este año para la celebración de Halloween no he podido hacer mucho, aunque lo que he preparado no he tenido tiempo de publicarlo, pero ya te digo que galletas de nata no ha sido. Tendré en cuenta esta receta para el año que viene para hacerlas con formas de calabazas, fantasmas… Te han quedado geniales y, además, son sin lactosa. Me las apunto!!
    Un beso guapa!!

  5. Lucía Cepedal says:

    Buenos días guapa. Estaba yo a la busca y captura de una receta de galletas ahora que se acerca la navidad y tengo especialmente ilusión en hacerlas. Me ha gustado mucho la receta y las galletas de nata están riquísimas.
    Oye y si a tu abuela le han encantando eso ya es más que pasar el visto bueno de masterchef. Un beso

  6. Natalia says:

    Pues son super fáciles, así que me apunto la receta. Que yo no porqué a mi no me acaban de salir bien las galletas nunca, y mira que lo he intentado veces, pero nada, que no hay forma. Así que tendré que probar esta receta.
    Además la aprobación de una abuela ya es casi como si las hubiera probado una estrella michelín, que nadie mejor que ellas para esto!
    Besos!

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